Sự Trỗi Dậy Của Xu Hướng “Từ Nông Trại Đến Bàn Ăn”
Giữa những mối lo ngại ngày càng tăng về biến đổi khí hậu và sự gián đoạn của chuỗi cung ứng toàn cầu, phong trào “từ nông trại đến bàn ăn” (farm-to-table) đã vượt xa một xu hướng đơn thuần. Từ những khu chợ cuối tuần nhộn nhịp đến các nhà hàng cao cấp, triết lý này đang dần định hình lại cách chúng ta trồng trọt, tìm nguồn cung ứng và thưởng thức bữa ăn.
