Hành Trình Vị Giác Qua 8 Nhà Hàng Sang Trọng Bậc Nhất Paris
Chuong Nguyen 20 tháng 08,2025
Paris luôn biết cách quyến rũ những tâm hồn sành ăn. Không chỉ bởi tiếng ly vang vọng trong đêm hay hương bánh mì bơ tan trong gió sông Seine, mà còn ở những không gian nơi ẩm thực trở thành nghệ thuật, và mỗi bữa ăn là một câu chuyện. Từ haute cuisine chuẩn mực đến những góc quán lưu giữ ký ức trăm năm, nhà hàng sang trọng Paris mang đến cho du khách hành trình vị giác không thể lẫn vào đâu.
L’ATELIER DE JOËL ROBUCHON – VŨ KHÚC ĐỎ ĐEN CỦA HAUTE CUISINE
B
ước vào L’Atelier de Joël Robuchon, bạn như lạc vào một sân khấu ẩm thực, nơi sắc đỏ và đen ôm trọn ánh nhìn. Sau quầy bếp, các đầu bếp di chuyển như những nghệ sĩ múa, trình diễn bản giao hưởng của lửa, thép và hương vị. Mỗi đĩa từ ravioli cua mềm mại đến khoai tây nghiền trứ danh đều mang dấu ấn thanh lịch và tinh giản đã làm nên tên tuổi Robuchon.
L’OISEAU BLANC – BÀI THƠ TRÊN TẦNG MÂY
Tọa lạc tại đỉnh khách sạn The Peninsula, L’Oiseau Blanc như treo lơ lửng giữa bầu trời Paris. Từ bàn ăn, tháp Eiffel hiện ra như bức tranh sống, trong khi thực đơn Michelin đưa thực khách phiêu du giữa trứng cá muối, hải sản và những đường nét tinh tế của Chef David Bizet. Bữa tối ở đây không chỉ là ẩm thực, đó là khoảnh khắc mà thời gian và cảnh sắc cùng hòa vào nhau.
AKIRA BACK – LÁ THƯ TÌNH CỦA NHẬT BẢN VÀ THẾ GIỚI
Tại Prince de Galles, Akira Back viết nên một câu chuyện tình giữa Nhật Bản và những hương vị toàn cầu. Trong ánh sáng Art Deco và màn gỗ sơn mài, sashimi gặp truffle, taco khoác áo ponzu, foie gras nắm tay lươn biển. Sự kết hợp táo bạo nhưng tinh tế ấy mang đến một bữa tiệc không chỉ dành cho vị giác mà còn cho trí tưởng tượng.
MARGAUX – NƠI TRỞ VỀ CỦA NHỮNG TÂM HỒN THANH LỊCH
Ẩn mình bên góc yên tĩnh ở Rive Gauche, Margaux mang đến cảm giác như trở về nhà nếu ngôi nhà ấy thuộc về một người bạn tinh tế và biết cách sắp đặt mọi thứ dưới ánh nến. Thực đơn của Chef Paul-Alexandre Laumont là sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống Pháp và sáng tạo theo mùa: vịt mềm với endive caramen, souffle hoàn hảo. Mỗi món ăn là lời mời gọi thong thả tận hưởng từng khoảnh khắc.
GIGI PARIS – CHẤT RIVIERA TRÊN MÁI NHÀ THÀNH PHỐ ÁNH SÁNG
Trên tầng cao nhìn ra Paris, Gigi là nơi biển khơi gặp thành phố. Cá vược ôm lấy stracciatella, hàu lấp lánh như những viên ngọc đen, trong khi ánh đèn Eiffel nhấp nháy ngoài khung cửa. Khi đêm buông, âm nhạc cất lên, bữa tối nhẹ nhàng hóa thành một buổi khiêu vũ ngẫu hứng, để lại ký ức lung linh trong từng nhịp tim.
LOULOU PARIS – ĐỊA TRUNG HẢI DƯỚI MÁI VÒM PARIS
LOULOU là sự giao hòa giữa làn gió Địa Trung Hải và vẻ kiêu sa của Paris. Thiết kế của Joseph Dirand tinh giản nhưng tinh tế, mang âm hưởng của Carlo Mollino và Loulou de la Falaise. Trong không gian ấy, Chef Benoit Dargère mang đến những món ăn thanh nhẹ, rực nắng – từ salad tươi giòn đến hải sản tươi rói khơi gợi sự hedonism đầy tính nghệ thuật.
THE COSTES – NGHI LỄ CỦA SỰ QUYẾN RŨ
Giữa ánh sáng vàng ấm và nội thất mang hơi thở đế chế của Jacques Garcia, The Costes là nơi ẩm thực gặp gỡ sự quyến rũ cổ điển. Tại đây, những món như tuna cay hay “Tigre qui pleure” không chỉ được nếm, mà được trình diễn như một nghi thức. Mỗi ánh mắt, mỗi cử chỉ đều được tính toán để biến bữa tối thành một màn vũ đạo của cảm xúc.
LA PEROUSE – KHI LỊCH SỬ NGỒI VÀO BÀN ĂN
Từ năm 1933, La Perouse đã là nơi hội tụ của giới văn nghệ sĩ. Trong những phòng ăn trải nhung đỏ, ta như nghe thấy hơi thở của Zola, Colette, Hemingway. Thực đơn ở đây vừa là cầu nối với quá khứ, vừa là minh chứng cho sự sáng tạo hiện tại. Mỗi món ăn là một chương trong cuốn tiểu thuyết Paris đang viết tiếp, nơi ký ức và hương vị đan xen không rời.
PARIS – BẢN HÒA TẤU CỦA VỊ GIÁC VÀ PHONG CÁCH
Khám phá nhà hàng sang trọng Paris là bước vào một hành trình nơi mọi giác quan được đánh thức. Từ ánh sáng vàng rót qua ly rượu vang, mùi bơ tan trên bánh mì nướng, đến âm thanh khẽ vang của dĩa chạm dao, tất cả hòa thành bản hòa tấu không thể quên. Dù chỉ đến một lần hay trở lại nhiều lần, Paris luôn để lại trong tim bạn một bữa tiệc kéo dài mãi mãi.
