Hum Signature Ra Mắt Thực Đơn Mỹ Vị Thực Vật
Thao Nguyen 09 tháng 09,2025
Ẩm thực không chỉ là bữa ăn, mà còn là câu chuyện về đất trời, mùa màng và những đôi bàn tay gieo trồng. Với thực đơn mới mang tên Hum Signature – Từ Đồng Bằng Đến Non Cao, nhà hàng Hum đem đến cho thực khách một hành trình khám phá ẩm thực thực vật tinh tế, nơi mỗi nguyên liệu bản địa được trân quý và nâng tầm thành những tuyệt tác hương vị.
L
ấy cảm hứng từ những miền đất Việt Nam đa dạng, thực đơn gói trọn tinh hoa từ đồng bằng trù phú đến núi rừng sương khói. Từng hạt ngũ cốc, từng quả nông sản, từng chiếc lá, cây nấm đều được chọn lọc theo mùa, giữ lại sự tinh khiết và ngọt lành của tự nhiên. Đó có thể là vị ấm nồng của lá dổi vùng cao, khóm Tắc Cậu vàng óng của miền sông nước Kiên Giang, bạch quả Lào Cai trong sương sớm, hay nấm lộc nhung quý hiếm từ núi rừng Thái Nguyên.Thực đơn tinh tuyển gồm 10 món, được chế biến kỳ công bởi đội ngũ bếp tài hoa, chú trọng giữ nguyên bản sắc hương vị trong từng nguyên liệu. Tên món ăn được đặt theo chính những sản vật gắn với vùng đất, như một lời tri ân đến thiên nhiên và con người Việt Nam.
Khởi đầu là sự tươi mới từ Cà rốt hữu cơ Đà Lạt kết hợp cam Cái Bè, hay đậu nành tươi cùng bánh tráng giòn nhân táo xanh và hạt kê Sơn La. Những món ăn này không chỉ đánh thức vị giác mà còn mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào, giàu vitamin và chất xơ cho sức khỏe. Tiếp theo, hương vị ngọt lành của dưa hấu Tiền Giang hòa quyện cùng đậu nành An Giang tạo nên một sự kết hợp giàu năng lượng thực vật. Trên hành trình khám phá ấy, thực khách còn bắt gặp sự tinh tế của ngó xuân giòn mát cùng bạch quả Lào Cai, hay sự mộc mạc mà độc đáo của su hào Tây Bắc và lặc lè vùng núi rừng.
Điểm nhấn ấn tượng là lá dổi Tây Bắc cuộn vả Huế ăn cùng cơm lức mầm Sóc Trăng, tạo nên sự giao hòa hương vị Bắc – Trung – Nam. Trong khi đó, tam giác mạch Hà Giang kết hợp lê Tà Nung và nấm lộc nhung Thái Nguyên lại gói trọn hồn cốt miền núi cao, vừa thanh tao vừa quý hiếm.
Kết thúc bữa tiệc là những món tráng miệng và thức uống đầy thi vị: khóm Tắc Cậu kết hợp rượu nếp dừa Bến Tre, hay nước cất từ bạch liên Huế thanh khiết, giúp thanh lọc cơ thể và mang lại sự thư thái.
Điều làm nên sự khác biệt của Hum Signature không chỉ là hương vị, mà còn là tinh thần “ăn chay hiện đại” – nhẹ nhàng, dưỡng sinh nhưng vẫn đầy sáng tạo. Với các gia đình, đặc biệt là phụ huynh quan tâm đến lối sống lành mạnh cho con trẻ, thực đơn mới của Hum gợi mở một cách thưởng thức thực vật phong phú, bổ dưỡng và giàu cảm xúc.
Trong không gian biệt thự cổ hơn 100 năm tuổi giữa lòng Sài Gòn, Hum Signature mời gọi thực khách cùng trải nghiệm hành trình ẩm thực “Từ Đồng Bằng Đến Non Cao” – một lời tri ân thiên nhiên, một sự kết nối văn hóa, và cũng là một gợi ý tuyệt vời cho những bữa ăn gia đình an lành và tinh tế.
